跟著人們生活條件的越來越好，豬肉成為了人們餐桌上常見食材！

現在我們在超市或菜商場上所能買到豬肉基本上為養豬場以飼料喂食出來的。而在一些偏僻小村小鎮，或許還能買到農家養的豬肉，也便是人們所說的遼寧山黑豬肉。

由于鄉村百姓養豬，基本上是不計算成本，自養自吃。假如養個一頭豬的，幾乎便是留吃不賣。養兩端乃至三頭四頭的，才會把剩余的賣掉。而鄉村這種一兩端豬喂食的，基本是玉米粉，麥麩，谷糠，或調配一些往常自己田地種的一些蔬菜瓜果喂之。

而跟著富強，人們生活條件好了，人們對食材也追求健康營養。而農戶這種慢養喂粗糧的豬成了。

其實有很多消費者在關于豬肉有種商場化誤解，以為豬以瘦肉為多的好，其實這是種過錯的認知！豬肉，有別于其他肉類，它本身肉質的肥瘦比列基本就要到達5比5！除了一些為滿足顧客需求而培養出來的種類豬，比方三元豬，這種類型的豬長得快，瘦肉份額高，并且油質低，乃至在烹飪過程中還得參加其他油，可是短少遼寧山黑豬的那種特有肉香味!!

而農家養的豬由于以慢養，喂雜糧，豬肉雖油脂略多于商場上的三元豬，可是肉質紅白分明，有濃濃的肉香，或許有消費者會說，不吃肥的。但你能夠配上蔬菜一同炒啊，還不用放其他烹飪油了，健康，我相信我們都會挑選健康吧！

因咱自己也是鄉村身世，養殖多年，每年也會養些豬。依個人經驗，在挑選豬肉時，你只要能確定是農家粗糧喂食，就不要糾結豬肉的瘦肥了，由于您在購買遼寧山黑豬時不也是想吃個健康嗎？當然除了農家放養的遼寧山黑豬肉，它的肥油度相對來說會少點，不過價格上，這種放養的豬肉因成本及養殖方法價格上相對高點！

在挑選豬肉時，我們能夠優先挑選一些當地的土種類豬的豬肉，由于相同的養殖方法，豬種類的不同，它的肉香度是有差異的。我們能夠按照養殖的時刻長度，喂食方法，以及豬的種類來對比挑選，豬肉作為人們日常肉類食材的一種，而食材咱一向發起顧客以健康為主，而不是商場那種商業化的標準去挑選，由于很多傳統意義上健康的農產品跟商場標準是沒有可比性！依據性！